99 de sfaturi despre gătit în Esquire România

20140313_124938Am editat și am contribuit puțin la un pachet de sfaturi despre gătit din ediția de primăvară a Esquire România. Sunt 10 pagini – 99 de sfaturi, rețete și experiențe – despre cum să fii un bucătar mai deștept (indiferent de gen).

Iată niște fragmente care m-au convins că e o treabă făcută cu cap:

Nr. 7 Vinurile cu care gătești trebuie să fie suficient de bune încât să le poți bea.

Nr. 14  Când nu poți să te hotărăști dacă s-a împuțit carnea, înseamnă că s-a împuțit.

Nr. 36  Condimentelor le place căldura. Adaugă-le la început. Verdețurilor nu le place. Adaugă-le spre final.

Nr. 38 Când servești vinuri, începe cu cel mai bun.

Nr. 65 Nu usca mâncarea.

 Tot în el veți găsi un text despre cum se gătește vânatul, pentru care i-am intervievat pe oamenii pricepuți de la carnedevanat.roAșa că îl recomand din toată inima. E de azi pe piață.

1780768_10152821853211758_321601104_n