Kisir

Ieri am mâncat creier de porc fiert în supă aromatizată cu usturoi, salvie, cimbru și piper – așa, gol, doar cu niște sare și zeamă de lămâie, nu-mi cer scuze deloc – așa că am zis măcar de azi să revin la gătit de oameni normali. Și ce e mai normal decât să-l trimiți pe…

Salată de cușcuș/quinoa cu fructe și mentă

Am făcut salata asta în decembrie, în două versiuni: cu cușcuș și cu quinoa. E foarte ușor de făcut, merge singură la aperitiv sau garnitură la pui sau curcan. Rețeta e de aici, unde sunt și poze mult mai bune, desigur. Versiunea cușcuș am făcut-o de probă, cu o săptămână înaintea Crăciunului, iar cea quinoa…

Salată de varză roșie cu sos de tahini și portocale

Salată de varză roșie cu sos de tahini și portocale 4 porții Legumele 1/2 de varză roșie 1 castravete Fabio 200g ciuperci crude 3 morcovi medii Sosul 2 linguri de tahini 2 linguri sos de soia 2 linguri de miere (sau un înlocuitor vegan, precum melasă de rodie sau de curmale) 1 lingură de oțet…

Pavlova infailibilă

Iată un cuvânt mai rar întâlnit în blogurile culinare: infailibil. Voiam să zic fail-proof, dar mi-am propus să reduc pe cât posibil englezismele pentru că nu vreau să asasinez limba română. Am mai făcut o singură dată pavlova, la o petrecere Good Food, și a fost un eșec. M-am luat după sfaturile unui bucătar de…

Pentru Revelion

Cake pops cu vanilie și glazură de ciocolată: Pavlova cu persimmon (kaki, sharon, cum vreți să-i ziceți), rodie și mentă: Sau în mișcare, pe Instagram.

Vinete cu tahini și rodie

Inspirat de Ottolenghi, desigur. Vinete cu tahini și rodie 400g vinete coapte, scurse 1 lingură cu vârf de tahini zeama de la o jumătate de lămâie 1 lingură de ulei de măsline extravirgin 1 mână de semințe de rodie Amestecă-le pe primele 4 și asezonează-le. Decorează cu semințele de rodie. Mănâncă pe pâine sau cu…