Salată de varză roșie cu sos de tahini și portocale

IMG_2368

Salată de varză roșie cu sos de tahini și portocale

4 porții

Legumele
1/2 de varză roșie
1 castravete Fabio
200g ciuperci crude
3 morcovi medii

Sosul
2 linguri de tahini
2 linguri sos de soia
2 linguri de miere (sau un înlocuitor vegan, precum melasă de rodie sau de curmale)
1 lingură de oțet de mere
zeama de la o portocală
1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de piper

Decor
o mână de semințe de rodie
2-3 linguri de semințe de floarea soarelui crude

1 Taie legumele felii subțiri, julienne sau cum îți place, dar să fie mic. Amestecă-le într-un bol mare.
2 Pune toate ingredientele pentru sos în blender și omogenizează-le. Toarnă sosul peste salată. Amestecă bine și lasă la rece jumătate de oră, să se întrepătrundă aromele.
3 Servește cu semințe de rodie și de floarea soarelui deasupra, ca garnitură la niște pui la rotisor sau pur și simplu.

Meniu de picnic

1168713_291569814342752_1759665592_n

Săptămâna asta e ziua mea și, pentru că e vreme frumoasă, fac picnic. Ceea ce e un fel de visul vieții – până se împlinește visul vieții în care am curte. 🙂

Acesta este meniul:

Sandviș presat italienesc (omnivor, porc)

Lipii cu humus, morcovi, pătrunjel și rodie (vegan) (vezi poză)

Tartă cu roșii coapte și brânză de capră (vegetarian)

Tartă cu ceapă roșie caramelizată, telemea și reducție de oțet balsamic (vegetarian)

Măsline, brânzeturi, nuci, fructe uscate, struguri, pere, franzelă

Tartă cu pere, ghimbir confiat și fulgi de migdale

Tartă cu lămâie

Budincă de tapioca cu dulceață de flori de salcâm, de vișine și de cireșe