Bulgogi cu broccolini

Bulgogi este un fel coreean care îmi amintește mereu de prietena mea Diana și de un restaurant coreean dubios din Muenchen. Locul e desprins din Soup Nazi: un domn coreean foarte dictatorial te repede dacă nu te decizi repede, așa că ne-am dus pregătite, să nu ne bâlbâim prea mult. Eu bibimbap, una dintre cele…

Somon + kale = yum

S-a redeschis Din grădina mea, locul din care îmi iau legume vara. Sunt certificați ecologic, dau factură, sunt oameni serioși cu totul. Vara trecută m-am îndrăgostit de roșiile lor și de faptul că au lucruri pe care le găsești greu: morcovi tineri, sfeclă mangold, rubarbă și kale.  Au început să livreze chiar de Paști cu o…

Frigărui de pui cu sos Satay

Nu știu, între sosul de tahini de la dovleac și sosul ăsta din unt de arahide cu frunze de coriandru, care e mai bun. Le-aș mânca pe pâine. Rețeta e de la Jamie Oliver, din 30-Minute Meals. (Dacă nu vă place coriandrul, înlocuiți cu pătrunjel. Nu va fi la fel, dar va fi tot bun.)…

Rhubarb crumble cake

Ce mai pot face două mâine dibace cu rubarba? O  prăjitură puțin arsă, inspirată de aici (dar rețeta originală are niște neconcordanțe, apar brusc ingrediente care nu sunt în listă). Rhubarb crumble cake Stratul de rubarbă 400g de rubarbă, tăiată bucăți de 1cm 100g de zahăr alb 1 păstaie de vanilie, tăiată în două pe lung…

Varză de Bruxelles cu ghimbir și tamarind

Cred că blogul acesta se poate numi și „blogul pozelor făcute din avion”. Asta e, nu știu să fac poze și singura mea dorință e să se vadă naibii ce am gătit. Îi las să facă o artă din fotografiile culinare pe cei care pot. (Da, tot cu telefonul fac poze.) Revenind la rețeta de…

Suc de morcovi, versiunea 2015

Sunt ultima persoană de pe lume care ar putea fi bănuită de ortorexie, așa că această „rețetă” nu are legătură cu vreo rezoluție de Anul Nou pentru un an mai sănătos sau altă prostie de genul ăsta. Pur și simplu e foarte bună, mi-a plouat în gură când am văzut poza în Bon Appetit, așa…

Tartă cu ciocolată și ghimbir confiat

Tartă cu ciocolată și ghimbir confiat 8-12 porții 1 aluat de tartă 200g de ciocolată neagră, tăiată cuburi 3/4 cups de smântână dulce 1 lingură de unt un praf de sare 50g de ghimbir confiat, feliat subțire decorațiuni de zahăr (sau cacao) 1 Încinge cuptorul la 180C. Întinde aluatul, pune-l într-o tavă de tartă și…

Tarta cu pere, ghimbir confiat și migdale

Fac de vreo trei ani această tartă, dar nu m-am învrednicit să o consemnez undeva. E adevărat, e și extrem de simplă, aproape că n-ai ce să notezi. Am făcut-o și pentru picnicul de ziua mea și probabil o voi mai face de vreo 2-3 ori toamna asta. Nu dezamăgește niciodată. Tarta cu pere, ghimbir confiat…

Supă asiatică

Știu că sunt multe feluri de supe asiatice, dar nu știu să vă spun de care este asta. Este o supă de legume cu arome asiatice, așa că nume mai bun nu puteam găsi :-). E inspirată de aici. A fost tot ce aveam nevoie pentru gâtul meu care mă zgârie și nu mă lasă…

Două cu citrice

Azi vă fac cunoștință cu o marmeladă și cu o murătură cu citrice. Vestea cea mai bună e că nu sunt același lucru! Am făcut înainte de Crăciun această marmeladă pe care am dat-o cadou prietenilor. E inspirată de aici, dar am mai schimbat una-alta și am adăugat lavandă. Din fericire, n-a ieșit săpunoasă. Yay me!…

Turta dulce perfectă

Am testat multe rețete de turtă dulce și cel mai mult îmi plac cea de mai jos, descoperită acum vreo cinci ani și adaptată și îmbunătățită de atunci, și încă una de la Good Food, care e mai pretențioasă – lucrezi aluatul cald și trebuie să fii foarte atent la decupat, să nu irosești nimic,…