Budincă de ciocolată cu fistic și biscuiți

Cred că una dintre primele mâncăruri pe care le-am ‘gătit’ vreodată a fost puddingul de la Dr. Oetker. Și m-am întrebat încă de atunci dacă nu s-ar putea face și din ce ai prin casă, nu doar de la plic. Sigur că se poate face, dovada e mai jos. Textura e mult mai bună pentru că nu e gelatinoasă și apoasă, controlezi mai bine cât de dulce iese, în plus, și poți adăuga în ea o mulțime de chestii – cum ar fi unt de arahide sau cremă de speculoos. Și se face la fel de repede, cu avantajul că pe asta e mai puțin probabil să o arzi, fiindcă o să-ți pese mai mult de ea.

Rețeta e adaptată de aici.

7c86e2be916c11e3a9da12f5459fb803_8

Budincă de ciocolată cu fistic și biscuiți

2 linguri de zahăr
2 linguri de amidon
2 linguri de cacao
1 cup de lapte integral
3⁄4 cup smântână dulce 30%
100g de ciocolată neagră, mărunțită (sau chocolate chips)
1 linguriță de extract de vanilie
1⁄2 cup fistic crud
o mână de biscuiți fragezi
2-3 boabe de cacao
ciocolată ruptă pentru decor

1 Amestecă zahărul, amidonul, cacaoa și un praf de sare într-un vas care poate fi pus pe foc. Adaugă treptat laptele și smântâna dulce folosind un tel.

2 Pune pe foc mediu și dă în clocot, amestecând în continuu. Fierbe 2-3 minute până când textura s-a îngroșat. Ia de pe foc și încorporează ciocolata și vanilia. Amestecă până când compoziția e omogenă.

3 Împarte budinca în patru boluri mici și decoreaz-o cu fistic, biscuiți, ciocolată și boabe de cacao sfărâmate. Se poate mânca și rece, și caldă.

Această prezentare necesită JavaScript.