Smoothie cu ananas, banană și spanac

Smoothie cu ananas, banană și spanac

8 porții

1 ananas mare, bine copt, curățat de coajă și tăiat bucăți mici
1 pungă de spanac tânăr
4 banane, curățate și tăiate rondele
miere sau alt îndulcitor, opțional

Împarte în 4 toate cantitățile. Umple patru pungi etanșe (de congelator) cu câte o banană, un sfert de ananas și o mână de spanac. Congelează. Când vrei un smoothie, pune o cană de apă, de iaurt, de lapte, de suc, de apă de cocos, ce vrei, în blender, îndulcitorul opțional (eu am pus 2 linguri de miere de mană) și conținutul unei pungi și blenduiește. Vei avea 2 smoothieuri foarte bune. Sau renunță la apă și pune tot conținutul unei pungi în robot pentru a obține înghețată.

Eu am făcut două smoothieuri și am dat la congelator restul.

Cu resturile de coajă de ananas știți ce să faceți.

Cea mai bună banana bread

bananananananananan

De când am descoperit prima reţetă, am făcut de peste 50 de ori banana bread. Nu a lipsit la niciun Paşte şi niciun Crăciun, pe post de cozonac (mie nu îmi plac deloc aşa-zisele dulciuri româneşti: chec, cozonac, pandişpan şi restul cocăturilor). Am făcut-o în prima sau în ultima zi de muncă în diferite joburi. Am făcut-o drept contribuţie la petreceri, am dus-o la târguri de dulciuri, am făcut-o inclusiv în variantă vegană, fără gluten şi zahăr.

Făceam mai demult o reţetă luată de pe un blog românesc, dar checul ieşea prea îndesat, greu şi, oroarea mea, înecăcios. Am găsit la Joy of Baking o varianta mai pe gustul meu, care vine aşa, după ce am adaptat-o puţin.

Cea mai bună banana bread

1 3/4 cups făină de prăjituri
3/4 cup zahăr
1 linguriţă praf de copt
1/4 linguriţă bicarbonat de sodiu
1/4 linguriţă sare
1 linguriţă scorţişoară
2 ouă mari sau 3 mici, bătute (preferabil de casă, dar na, după posibilităţi)
1/2 cup ulei de floarea soarelui
3 banane mari, foarte foarte coapte, zdrobite
1 linguriţă extract de vanilie
1/2 cup ciocolată neagră, sfărâmată

1 Încinge cuptorul la 190 de grade Celsius. Unge o formă de chec cu unt şi tapeteaz-o cu făină.

Amestecă într-un bol toate ingredientele uscate, mai puţin ciocolata. Amestecă în alt bol toate ingredientele umede.

3 Toarnă bolul 2 peste bolul 1 şi omogenizează uşor, nu prea insistent. Să rămână cu cocoloaşe. Adaugă ciocolata.

4 Toarnă aluatul în formă şi dă-o la cuptor 45-60 de minute sau până când o scobitoare băgată în mijlocul aluatului iese curată.

Alte banane bread din istoria noastră comună: