Toast Revolution

Bon Appetit, biblia mea culinară de vreun an și jumătate, a pus pe coperta de ianuarie un toast cu labneh, alune și miere ca să marcheze acest trend inițial hipsteresc (da, prin San Francisco și Portland s-au deschis localuri care vând doar pâine cu unt). Dar ce propune BA e mult peste banala pâine cu…

Burgeri de vită cu gorgonzola piccante

Acum câteva zile, la telefon cu tata: „Am luat carne tocată să facem hamburgeri când vii”. El: „Ah, ce bine, că eu nu am fost niciodată la McDonald’s”. Oooook. Așa că i-am făcut cel mai fancy burger, ca să mă asigur că nici nu va merge vreodată. Am început cu chiflele, după o rețetă adaptată…

Guacamole con chipotle

Unul dintre cele mai bune lucruri când faci ordine în condimente este că descoperi unele de care uitaseși. Nu pentru că nu ți-au lăsat o impresie bună, ci pentru că ai foarte multe și o memorie vizuală epic de proastă și, practic, ești întruchiparea expresiei ‘ochii care nu se văd se uită’ (și a corolarului…