Linkurile de luni – 21 iunie

Linkurile merg mai întâi la abonații la newsletter, direct în inbox. Uneori avem și concursuri, așa că dacă vreți cărți deștepte, abonați-vă. 🙂 Disruptori Un startup care vrea să revoluționeze gătitul – așa cum Airbnb a schimbat piața cazărilor și Uber pe cea a transportului – tocmai a primit finanțare de 2 milioane de dolari….

10 chestii de băut cu rubarbă

You’re welcome. Sirop de rubarbă și piper roz Caipirinha cu rubarbă și căpșuni Ice tea de roiboos cu rubarbă și apă de trandafiri Cocktail de șampanie roz Sangria cu rubarbă și căpșuni  Ice tea cu miere și rubarbă Lichior de rubarbă Cocktail Old Fashioned cu rubarbă Limonadă roz cu rubarbă Cocktail Collins cu vodcă, rubarbă…

Linkurile de luni – 30 mai

Linkurile merg mai întâi la abonații la newsletter, direct în inbox.  Săptămâna aceasta, am avut și un concurs rapid cu o carte frumoasă, așa că dacă vreți extra-conținut și surprize drăguțe, abonați-vă. 🙂 Să purcedem: Sciencey Niște cercetători au descoperit un ambalaj mai bun decât folia alimentară pentru a păstra fructele și legumele proaspete. Nu…

Crisp cu rubarbă și căpșuni

Era să scriu Crisp Light, că e cu foarte puțin zahăr, dar apoi mi-am amintit că are 200g de unt. :-p Un crisp este un desert asemănător cobblerului și crumble-ului, adică are fructele dedesubt și aluatul deasupra. Cobblerul are aluat de biscuits, un produs de patiserie sudist făcut foarte similar cu aluatul fraged (unt rece,…

Linkurile de luni – 23 mai

Înainte de orice: de săptămâna aceasta, linkurile merg și sub formă de newsletter la oamenii care s-au abonat. Dacă vreți linkurile în inbox, abonez-vous. În lume Venezuela, țara sud-americană care trece printr-o criză economică severă (au curent doar două zile pe săptămână, printre altele), este lovită și de o penurie de mâncare. The Guardian scrie…

Linkurile de luni – 9 mai

Ori tema asta cu mâncarea e importantă și scrie toată lumea despre ea, ori și-a dat seama Facebook ce mă interesează și îmi arată în newsfeed tot ce are legătură cu mâncarea. Probabil amândouă. Așa că azi am peste 20 de linkuri (după o primă selecție). Și s-a întors categoria WTF! Aș vrea să fac din…

Prăjitură fără făină, cu migdale și portocale

Aceasta este o variantă a  prăjiturii Oh my darling Clementine și e tot de la Nigella Lawson. Am pus-o pe masa de Paști și le-a plăcut. Prăjitură cu migdale, cacao și portocale, fără făină 8 porții 2 portocale medii (400g) 6 ouă 225g zahăr 250g de migdale crude măcinate 50g cacao 1 linguriță praf de…

Linkurile de luni – 2 mai

Sper că ați petrecut bine de paști1maivacanțădeprimăvară. Noi am mâncat, am dormit și am citit. Printre altele: Istorie Extraordinara poveste a profesorului John Yudkin care, în 1972, a demonstrat lumii întregi că zahărul este cel mai nociv aditiv alimentar și e un pericol pentru sănătate, nu grăsimea, cum spunea restul comunității științifice. Pentru descoperirea lui…

Somon + kale = yum

S-a redeschis Din grădina mea, locul din care îmi iau legume vara. Sunt certificați ecologic, dau factură, sunt oameni serioși cu totul. Vara trecută m-am îndrăgostit de roșiile lor și de faptul că au lucruri pe care le găsești greu: morcovi tineri, sfeclă mangold, rubarbă și kale.  Au început să livreze chiar de Paști cu o…

Linkurile de luni – 25 aprilie

Myth-busting Gătitul la microunde distruge nutrienții din alimente? Nu. Sucul nu te scapă de toxine, acum și de la New York Times. Sunt în continuare șocată de aberațiile pe care le cred oamenii. Dr. Antoinette Saddler, a gastroenterologist at the George Washington University School of Medicine & Health Sciences, agreed to read through one of many…

Linkurile de luni – 11 aprilie

Risipa alimentară pare să fie o preocupare tot mai generală. De la supermaketurile franțuzești (și în curând, ar fi posibil, și cele românești) care trebuie să doneze mâncarea aproape de expirare la un număr întreg National Geographic dedicat problemei, oamenii (omenirea?) realizează în sfârșit că risipa alimentară este una dintre cele mai iresponsabile și dăunătoare…

Linkurile de luni – 4 aprilie

Încep cu realizarea mea de săptămâna trecută: un myhtbusting despre micul dejun, pe site-ul DoR, decorat cu fotografii care-ți lasă gura apă de la cititori. Mulțumesc încă o dată tuturor. A doua chestie importantă de săptămâna asta a fost că le-am distrus câtorva oameni prejudecata că papilele gustative sunt specializate pentru un gust sau altul…

Linkurile de luni – 28 martie

Încep lista de recomandări de citit cu textul meu de pe decatorevista.ro de săptămâna trecută despre cele mai deștepte lucruri pe care le-am auzit la Think Food. O să vedeți des texte despre mâncare și ce înseamnă ea în următoarele luni, acum că sunt acolo full-time și pot să îmi testez obsesiile pe oameni binevoitori…

Supă-cremă de broccoli și nucă

Este atât de bună pizza cu broccoli și nucă de la Fabio – iar eu nu mănânc pizza decât dacă nu am încotro – încât m-a făcut să mă gândesc dacă nu cumva ar fi la fel de bună o supă cu ele. Și, bineînțeles, nu am fost prima persoană care s-a gândit la asta:…

Linkurile de luni – 7 martie

1 Hai să începem cu ce e mai important: au apărut iepurași de Paști cu fața lui Benedict Cumberbatch. Costă de la 50 de lire în sus și vin la pachet cu trei coșmaruri cu Donnie Darko. 2 Deși am crescut cu găini în curte – mătușa mea avea găini, le iubea și când erau…

Linkurile de luni – 29 februarie

Am citit ceva ceva în ultimele zece zile. Le pun pe capitole, ca să le navighez mai ușor – am 26 de articole. Mediu Juicingul e un lucru rău și pentru tine, și pentru mediu. În lipsa grăsimii și a fibrelor care să faciliteze asimilarea vitaminelor din fructe și legume, trec prin tine ca prin…

Linkuri & DoR – 18 februarie

Săptămâna trecută a fost ultima la jobul meu de la Asociația pentru Relații Comunitare și săptămâna aceasta a fost prima la noul meu job (care e, în același timp, vechiul, eternul, permanentul meu job, dar de acum e aproape exclusivul, cu excepția Șugăraș), la DoR. Așa că nu am apucat să citesc prea multe. Ce…

Linkurile de luni – 8 februarie

Săptămâna asta nu am gătit decât supă de vită cu legume – de două ori. Și niște cheesecake brownies, le-am dus la o sesiune de Game of Thrones pe board (n-am înțeles regulile bine și tot am pierdut). Dar de citit, am citit. Ice Age, ediția gourmet Cică în 1951, clubul exploratorilor din New York…

Linkurile de luni – 1 februarie

Am făcut o lună de linkuri de luni. Iată ce am mai rumegat (haha) zilele astea: 1 Probabil cea mai interesantă chestie de luna asta: reinventarea Soylent. Știu de Soylent de acum vreo 2 ani, când un programator din Silicon Valley se plângea peste tot că mâncatul este o pierdere de vreme și că el…

Linkuri de luni – 25 ianuarie

Săptămâna asta am citit și lucruri care te fac să te apuci de gătit imediat, și lucruri care te fac să nu mai mănânci niciodată. Să începem cu ultimele. 1 Toxina botulinică este cea mai mortală toxină. Și crește frumos în conservele de legume/fructe cu aciditate scăzută sau în cele de carne, insuficient sterilizate. Și…