Lingura mecanică

913de5be97dd11e3ae5012c8d529bd8b_8Din seria „gadgeturi fără de care viața nu e„, vreau să vă vorbesc azi despre lingura mecanică de înghețată. Nu pentru că sunt 15 grade și e timpul pentru niște gelato de lămâie, ci pentru că e cea mai bună unealtă pentru porționat aluatul. O lingură plină înseamnă fix cantitatea necesară pentru un cupcake sau un muffin normal (nu mini). Și nu știu vouă, dar mie mi s-a întâmplat de multe ori să fac muffins de dimensiuni atât de diferite încât puteai să faci scara măgarului cu ele. Nu mai spun că cele mici ieșeau prea uscate pentru că stăteau prea mult în cuptor.

Pe lângă faptul că pune o cantitate egală în toate formele, lingura mecanică este și mai ordonată. Ia, ține și deșartă aluatul mult mai controlat, fără să dai prea mult pe lângă. Și dacă ați pus vreodată aluat cu două linguri, știți la ce mă refer.

Am dat 7 lei pe ea la un supermarket de cartier acum vreo trei ani și merge bine în continuare. Înainte avusesem alta, de la un TCM, care a durat fix o utilizare și i s-a rupt banda metalică din cupă. Deci cred că e după noroc.

Nu cred că am scos niciodată înghețată cu ea.

 

Odă ei, odă ei, odă foarfecei!

1d52a59643a411e3a76e22000aeb0d15_8

Aceasta este foarfeca mea de pui. O iubesc foarte mult. Am cumpărat-o din Doraly şi a costat 11 lei. E grea, se potriveşte bine în mână, are siguranţă şi lama zimţată trece prin orice.

Foarfeca asta face cel puţin o minune pe care nu aş putea-o face altfel: aplatizează pui întregi. Eu le spun pui crăcănaţi. Arată aşa:

0b66bf94d12011e2b4d922000a1fae83_7 puu

Primul e cu paprika afumată, care s-a cam ars până la final, iar al doilea e cu cimbru, unt şi bacon.

Datorită acestei aplatizări, puiul se face mai repede şi mai uniform, fără riscul de a rămâne vreo parte crudă în timp ce alta se usucă. Tot ce trebuie să faci e să tai puiul cu foarfeca de-a lungul şirei spinării – o altă abordare e să elimini coloana cu totul, tăind de ambele părţi, dar eu prefer să o las pentru că măduva dă gust – şi apoi să îl întorci cu pieptul în sus şi să apeşi uşor până se lăţeşte ca în poze. În condimentezi cum doreşti, pe toate părţile, şi îl dai la cuptor la foc mediu cam o oră.