Băutură fermentată de ananas

Sunt sigură că știți că băuturile fermentate sunt marele trend al anului. Se bazează pe diferite combinații de frunze, drojdii, bacterii și zaharuri puse să fermenteze și să dea o aciditate naturală. Teoria e că aceste fermentări naturale ajută la revitalizarea florei digestive, a cărei sănătate este esențială pentru binele general. Eu mă ghidez mai puțin după explicații din astea și mai mult în ideea dacă îmi place sau nu gustul.

Kefirul, kombucha și socata sunt toate băuturi fermentate.

Rețeta asta pleacă de la alt fruct, ananasul, și urmează cam aceleași principii ca la socată. Am văzut-o pe Food Network la o tipă din Africa de Sud, Siba, și mi-a plăcut foarte mult, așa că am am făcut cu prima ocazie. Nu are un gust prea obișnuit, dar este într-adevăr răcoritoare și are fix cantitatea de acid necesară pentru a-ți da un zvâc. O să mai încerc să o fac și cu ghimbir.

Băutură fermentată de ananas

6 porții

coaja de la un ananas copt
1 plic de drojdie uscată instant (7g)
1 lingură de zahăr
1,5 litri de apă plată
zeama de la 2 lămâi
1 lămâie/1 lime tăiat felii subțiri
opțional: fructe de sezon, tăiate cuburi

1 Pune coaja de ananas (spală bine ananasul înainte să-i cureți) într-un borcan sau într-o cană înaltă cu capac (o cană pentru limonadă). Adaugă zahărul și drojdia. Toarnă apa și amestecă bine ca să se dizolve zahărul și drojdia. Lasă într-un loc cald 24 de ore.
2 Strecoară amestecul și aruncă resturile de ananas. Adaugă zeama de la lămâi. Dă la rece.
3 Servește rece cu felii de lămâie și fructe de sezon.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s