Supă-cremă de broccoli și nucă

Este atât de bună pizza cu broccoli și nucă de la Fabio – iar eu nu mănânc pizza decât dacă nu am încotro – încât m-a făcut să mă gândesc dacă nu cumva ar fi la fel de bună o supă cu ele. Și, bineînțeles, nu am fost prima persoană care s-a gândit la asta: e plin netul de rețete de supă cu broccoli și nucă. Am învățat din ele și mi-a ieșit asta.

FullSizeRender

Supă-cremă de broccoli și nucă

1 lingură de ulei
1 ceapă galbenă, tocată mărunt
700g broccoli (am folosit congelat)
2 cartofi mari, curățați și tăiați cuburi
250ml lapte
o mână de miez de nucă
telemea veche de oi, pentru garnisit
ulei de măsline extravirgin, pentru garnisit

1 Încinge uleiul într-o cratiță încăpătoare și călește ceapa până s-a înmuiat. Adaugă broccoli și cartofii și acoperă cu apă. Fierbe până când ambele sunt pătrunse.
2 Între timp, prăjește uscat nuca.
3 Ia supa de pe foc și paseaz-o. Adaugă laptele și pune-o înapoi pe foc, să dea o dată în clocot. Asezonează cu sare și piper după gust.
4 Servește în boluri cu topping de nucă, telemea veche de oi și ulei de măsline.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s