Unt de semințe de floarea-soarelui

Wikipedia și site-urile foodie americane spun că untul de semințe de floarea-soarelui este mai sănătos decât cel de arahide: mult mai puțin alergen, de patru ori mai multă vitamina E, de două ori mai mult fier, magneziu, fosfor și zinc, mai multă proteină, mai puțină grăsime. Plus alte chestii, le găsiți aici.

Eu zic că e în primul rând foarte bun la gust. Durează 10 minute să faci un borcan, merită să încerci măcar o dată.

IMG_8400

Unt de semințe de floarea-soarelui

1 borcan de 450g

250g semințe crude de floarea-soarelui (caută unele de calitate, nu prea uscate)
un praf de sare
1 lingură de zahăr de cocos
2-3 linguri ulei de floarea-soarelui presat la rece (Luna Solai)

1 Presară sarea peste semințe și prăjește-le. Fie le pui în cuptor la 180C timp de 15 minute, fie le prăjești uscat într-o tigaie încăpătoare. Eu prefer tigaia, că așa pot să le văd tot timpul și nu risc să se ardă. Sunt gata când miros a semințe prăjite (doh) și sunt aurii, uscate și crocante.
2 Pune semințele fierbinți în blender. Adaugă zahărul de cocos. Procesează până obții o făină. Continuă să procesezi – uneori, semințele sunt suficient de grase ca să formeze singure untul; alteori au nevoie de 1 lingură de ulei, două, trei. Adaugă treptat până obții consistența pe care o vrei.
3 Pune untul într-un borcan și păstrează-l în dulap sau în cămară. Nu știu cât ține, că la noi se cam termină într-o săptămână.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s