Tartă cu ciocolată și ghimbir confiat

10748010_312222232321945_1454055551_n

Tartă cu ciocolată și ghimbir confiat

8-12 porții

1 aluat de tartă
200g de ciocolată neagră, tăiată cuburi
3/4 cups de smântână dulce
1 lingură de unt
un praf de sare
50g de ghimbir confiat, feliat subțire
decorațiuni de zahăr (sau cacao)

1 Încinge cuptorul la 180C. Întinde aluatul, pune-l într-o tavă de tartă și coace-l orb ca aici. Scoate tava din cuptor și lasă să se răcească aluatul.

2 Într-un vas cu fundul gros, pune smântâna dulce, untul și sarea și încălzește până e aproape de punctul de fierbere. Ia de pe foc și pune ciocolata în smântâna fierbinte. Lasă un minut, apoi omogenizează cu un tel. Vei obține un ganache de ciocolată care își păstrează forma ca maioneza. Încorporează ghimbirul feliat.

3 Toarnă imediat ganache-ul în crustă și nivelează-l. Decorează cu figurine mici de zahăr și dă tarta la rece să se întărească ciocolata. Dacă nu ai decorațiuni, dă la rece simplu și pudrează cu cacao înainte să servești.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s