[Crăciun] Dulciuri de făcut din timp

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Îmi place foarte mult să fac turtă dulce de Crăciun, dar uneori mi se părea o mare bătaie de cap: faci aluatul, îl lași la rece două ore și abia atunci poți să te apuci de întins, decupat și copt. Cu tot cu decorat, îmi lua o zi întreagă. Până m-am prins că poate fi mai simplu de atât: dacă fac aluatul mai din vreme și îl congelez, nu trebuie decât să-l pun în frigider cu o seară înainte și să-l întind când vreau eu. Și așa e cu multe aluaturi pe bază de unt. Rezistă în congelator între o lună și trei, ceea ce înseamnă că dacă le pregătești într-un weekend  în jur de 10-15 decembrie nu vei avea nicio grijă de Crăciun.

Unele pot fi congelate ca guguloi (dacă-mi permiteți acest termen științific) sau baton, altele pot fi porționate (ca discuri, de exemplu), congelate pe tăvi și apoi puse în cutii, ca să nu se rupă. Pentru varianta din urmă, trebuie să ai un congelator mai generos. Avantajul major când le ai deja porționate este că poți să le pui direct în cuptor.

Iată câteva aluaturi/prăjituri care pot fi făcute din timp și congelate:

Aluat de tartă

Turtă dulce

Biscuiți fragezi cu fistic și merișoare

Cookies condimentați cu ovăz

Shortbread

Bezele (se congelează după ce se coc)

Caramele (idem)

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s