Tartă cu roșii coapte

A fost o tartă grozavă de picnic, dar chiar dacă vremea picnicurilor s-a terminat, nu înseamnă că nu se poate face ca să o mănânci în casă. Roșiile pre-coapte în oțet balsamic fac toată diferența.

IMG_0733

Tartă cu roșii coapte

Inspirată de aici

Roșii coapte
200g de roșii cherry
3 linguri de oțet balsamic
1 lingură ulei de măsline
sare, zahăr

Blat
150g de făină
5g de praf de copt (jumătate de plic)
1/2 linguriță de sare
1 ou
50g unt, topit
2 linguri de lapte

Umplutura
4 ouă mari
200g smântână sau crème fraîche
1/2 linguriță de sare
1 linguriță de piper alb măcinat
100g chèvre sau altă brânză proaspătă

5-6 frunze de busuioc proaspăt

1 Încinge cuptorul la 200C. Pune roșiile într-o tavă mică (nu le rupe codițele), stropește-le cu oțetul și uleiul, adaugă un praf de sare și unul de zahăr și dă la cuptor vreo 30-40 de minute, până când roșiile sunt coapte, dar își păstrează încă fermitatea. Când roșiile sunt gata, te poți apuca de restul. Nu opri cuptorul!

2 Pregătește o tavă de tartă (eu am folosit o tavă pătrată pentru că am făcut mai mult). Amestecă toate ingredientele uscate de la blat și apoi adaugă peste ele oul, untul și laptele. Amestecă bine cu un tel sau o lingură până obții un aluat omogen, grăsuț și puțin elastic. Întinde-l cu degetele în tavă, până la marginea de sus.

3 Pentru umplutură, bate ouăle cu smântâna, sarea și piperul. Toarnă umplutura în aluat. Pune roșiile coapte (cu tot cu codițe) pe toată tarta. Printre roșii pune bucățele de chèvre. Dă la cuptor 20 de minute sau până când brânza începe să se rumenească. Lasă să se răcească și decorează cu frunzele de busuioc.

IMG_0741

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s