Cobbler de mure la borcan

A doua rețetă pentru Bucătăria pentru toți este un cobbler de mure, o plăcintă foarte ușor de făcut, chiar dacă o faci în borcan. Nu vă fie teamă de borcane, rezistă bine în cuptor și sunt și o soluție elegantă de servire, mai ales la prăjituri nestructurate, ca aceasta. E prima oară când fac și a mers totul bine, așa că voi mai face. Probabil în borcane mai mici și probabil cheesecake. Cred că arată excelent.

Rețeta este inspirată de aici.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Cobbler de mure la borcan

3 porții, 40 de minute (din care 25 la cuptor)

Umplutura

500g de mure
50g (1/4 cup) de zahăr
o lingură de coajă de lămâie
o lingură de zeamă de lămâie
1 lingură de tapioca sau amidon
1 praf de scorțișoară

Aluatul

60g (1/2 cup) de făină
1 lingură de zahăr
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
2 linguri de unt, rece
2 linguri de lapte
1 ou mic

1 Amestecă ușor murele cu zahărul, zeama și coaja de lămâie, tapioca și scorțișoara și lasă-le să stea până pregătești restul.

2 Încălzește cuptorul la 180C. Amestecă într-un bol făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adaugă untul rece în cubulețe mici și integrează-l cu un aparat special pentru aluaturi fragede (pastry cutter) sau cu o furculiță până când aluatul capătă un aspect nisipos.

3 Separat, bate ușor oul cu laptele.

4 Adaugă amestecul de ou cu lapte peste aluat și omogenizează foarte ușor, cât să se umezească. Nu amesteca prea mult.

5 Împarte murele în trei borcane mari, curate și pune deasupra câte o lingură mare de aluat.

6 Pune borcanele pe o tavă și dă-le la cuptor 25 de minute, până când aluatul începe să se rumenească. Lasă să se răcească în tavă și servește cald, cu înghețată de vanilie sau lemon curd.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s