„Paste” de dovlecei

Elena de la Bucătăria pentru toți m-a rugat să fac două rețete de vară pentru cititorii lor. Și m-am gândit că nimic nu e mai de vară decât ceva care nu implică foc aproape deloc. Așa că liber la „paste” din dovlecei. Mai degrabă o salată, dar o să le zicem paste, că prea m-am chinuit să le fac franjurile astea:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Și da, fac iar poze cu aparatul foto. Chiar dacă e bătrân și decrepit, tot face poze mai bune decât telefonul, care are lentila zgâriată și dă tuturor imaginilor un halou mistic. :-))

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

„Paste” de dovlecei

3 porții, 15 minute

3 linguri ulei de măsline extravirgin
3 linguri zeamă de lămâie
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 dovlecei medii (sau zucchini)
250g de roșii cherry
o mână de nuci (sau alune de pădure, muguri de pin sau caju)
o mână de busuioc

1 Pune într-un mojar uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul, asezonează cu sare și piper și amestecă-le bine, până obții un dressing consistent.

2 Taie dovleceii felii subțiri cu un peeler, o mandolină sau partea de feliere de pe o răzătoare clasică. Pune-i într-un bol mare.

3 Prăjește uscat nucile vreo 10 minute, până când au devenit crocante.

4 Taie roșiile cherry în două sau în patru și frunzele de busuioc în fâșii subțiri.

5 Amestecă dovleceii cu dressingul, împarte-i în trei farfurii și decorează cu roșiile cherry, busuiocul și nucile. Servește rece.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s