Ardei iute confiat

Ce poți face cu o grămadă de ardei iute – românesc, tradițional, nu serrano sau ceva pretențios – care să nu fie uscare sau murare? Am întrebat foodgawker și mi-a răspuns: ardei iute confiat. Rețeta originală e cu jalapenos, dar aceleași principii se aplică și la ardeiul nostru. Rezultatul este o grămăjoară lipicioasă, dulce și iute în același timp (dar nu prea iute), care merge în orice sandviș.

20140729_145218

Ardei iute confiat

500g de ardei iute proaspăt
300g zahăr gelifiant (pentru dulceață)
150ml apă

1 Pregătește ardeiul: taie-l pe lung, scoate-i semințele și apoi taie-l semi-rondele. FOLOSEȘTE MĂNUȘI DE CAUCIUC! Crede-mă pe cuvânt, nu vei putea să faci nimic cu mâinile două zile.
2 Pune ardeiul, zahărul și apa într-o cratiță cu fundul gros (de fontă, dacă ai) și dă în clocot la foc mare, apoi redu la foc mic și lasă să fiarbă jumătate de oră. Ardeiul va fi translucid și siropul gros.
3 Lasă să se răcească și apoi pune ardeiul confiat într-un borcan și depozitează în frigider.

20140729_145341

20140729_145350

IMG_20140729_145116

2 comentarii Adăugă-le pe ale tale

  1. These came out awesome! I’ve been snacking on my jalapenos every day so I’d love to try your recipe too!

    1. taietelblog spune:

      Thanks for the idea! It’s really good and versatile.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s