Ardei iute confiat

Ce poți face cu o grămadă de ardei iute – românesc, tradițional, nu serrano sau ceva pretențios – care să nu fie uscare sau murare? Am întrebat foodgawker și mi-a răspuns: ardei iute confiat. Rețeta originală e cu jalapenos, dar aceleași principii se aplică și la ardeiul nostru. Rezultatul este o grămăjoară lipicioasă, dulce și iute în același timp (dar nu prea iute), care merge în orice sandviș.

20140729_145218

Ardei iute confiat

500g de ardei iute proaspăt
300g zahăr gelifiant (pentru dulceață)
150ml apă

1 Pregătește ardeiul: taie-l pe lung, scoate-i semințele și apoi taie-l semi-rondele. FOLOSEȘTE MĂNUȘI DE CAUCIUC! Crede-mă pe cuvânt, nu vei putea să faci nimic cu mâinile două zile.
2 Pune ardeiul, zahărul și apa într-o cratiță cu fundul gros (de fontă, dacă ai) și dă în clocot la foc mare, apoi redu la foc mic și lasă să fiarbă jumătate de oră. Ardeiul va fi translucid și siropul gros.
3 Lasă să se răcească și apoi pune ardeiul confiat într-un borcan și depozitează în frigider.

20140729_145341

20140729_145350

IMG_20140729_145116

2 gânduri despre „Ardei iute confiat”

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.