Tian, ratatouille-ul leneșului

N-am fost niciodată o fană a filmului Ratatouille – ideea de șobolani în bucătărie nu m-a cucerit deloc – dar am fost curioasă să fac acest fel de mâncare mitic. Și când l-am făcut m-am enervat foarte tare că a trebuit să călesc fiecare legumă în parte, căci nimic nu mă irită mai mult decât să prăjesc chestii și să mi se umple ochelarii de aburi de ulei. Și am zis că nu mai fac niciodată. Din fericire, am descoperit rețeta de tian, o versiune din Provența a ratatouille-ului, care implică mult mai puțină călire și la fel de mult gust.

tian

Tian

6 porții

3 + 3 linguri ulei de măsline
2 cepe mari, tăiate rondele
5 căței de usturoi, tăiați felii
3 vinete mici, curățate de coajă și tăiate cubulețe
4 dovlecei medii, tăiați felii groase
5-6 roșii mari, tăiate felii groase
1 lingură de ierburi de Provence

1 Sărează cuburile de vinete și pune-le la scurs într-o sită, cam jumătate de oră. Între timp, călește ceapa și usturoiul în 3 linguri de ulei, la foc foarte mic, până se înmoaie.
2 Încinge cuptorul la 180C și tapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt.
3 Când ceapa și usturoiul au devenit translucide, adaugă vinetele și călește până s-au rumenit. Pune tot amestecul în tavă și aranjează deasupra, alternativ sau în șiruri separate, feliile de roșii și de dovlecei. Asezoneză cu sare și piper, pune ierburile de Provence și stropește cu celelalte 3 linguri de ulei de măsline.
4 Dă tava la cuptor 45-50 de minute sau până când legumele s-au gătit și au început să se rumenească. Servește cald cu parmezan ras și pâine prăjită.

4 comentarii Adăugă-le pe ale tale

  1. Tea spune:

    Awesome, sounds like something I could do (says Tea for every post on a culinary blog EVER) :))

    1. taietelblog spune:

      :-)) Eu cred în tine, Tea!!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s