Gazpacho roșu

E cam greu să nu faci doar gazpacho când e atât de cald. Azi, varianta cu sfeclă roșie, castraveți și mentă. E puțin dulceagă, de la sfeclă, dar iaurtul îi dă exact aciditatea de care are nevoie.

IMG_20140720_153058

Gazpacho cu sfeclă roșie, castraveți și mentă

1 ceapă mare, curățată și tăiată în 4
3 căței de usturoi
500ml apă minerală
2 castraveți Fabio, tăiați bucăți mari
500g sfeclă roșie fiartă
o mână de mentă proaspătă
3 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură oțet de cidru
1/4 linguriță fulgi de ardei iute
iaurt grecesc, pentru servit, opțional

Dă totul prin blender, amestecă și asezonează într-un bol mare și servește rece, cu cuburi de gheață, iaurt și frunze de mentă.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s