Supă asiatică

Știu că sunt multe feluri de supe asiatice, dar nu știu să vă spun de care este asta. Este o supă de legume cu arome asiatice, așa că nume mai bun nu puteam găsi :-). E inspirată de aici.

A fost tot ce aveam nevoie pentru gâtul meu care mă zgârie și nu mă lasă să dorm noaptea.

IMG_20140607_113928

Supă asiatică de legume

6 porții

1 lingură ulei de susan
1 hașmă, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
3-4 centimetri de ghimbir proaspăt, curățat
500g de legume (eu am folosit congelate, dar și proaspete merg la fel de bine; orice fierbe repede: broccoli, conopidă, morcovi tineri, păstăi de mazăre sau fasole)
1,5 l de supă sau apă, fierbinte
300g tăieței de orez
3 linguri sos de soia
3 fire de ceapă verde, tăiată rondele, pentru servit

1 Încinge uleiul într-o oală încăpătoare și călește hașma, usturoiul și ghimbirul până când primele două s-au înmuiat. Adaugă legumele și supa/apa și fierbe până când legumele sunt făcute al dente.
2 Separat, înmoaie tăiețeii de orez în apă rece cât indică pe ambalaj – 10 minute de obicei. Scurge-i și împarte-i între boluri.
3 Când legumele au fiert, oprește focul, scoate ghimbirul, pune sosul de soia și gustă, pentru a mai adăuga sare, după gust. Împarte supa între boluri, peste tăieței, și decorează cu ceapa verde. Opțional, mai poți pune și un ou fiert moale, curățat și tăiat în două, în fiecare bol.

20140607_114043

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s