Banoffee Pie

Zilele trecute a fost Pi Day – Ziua lui Pi, 3,14, de la martie 14 – care e de fapt un pretext pentru făcut plăcintă. Plăcintă americană, desigur. Eu am ales Banoffee Pie, una din rețetele mele preferate. Am văzut-o într-un documentar/reality show despre bakeries din SUA și de atunci o tot fac. Și habar nu aveam că se numește așa până când nu mi-a arătat prietena Oana V. Eu îi spuneam plăcintă cu dulce de leche și banane și frișcă. Pentru că fix asta e. Și nu e de fapt americană și străveche, cum credeam, ci englezească și din anii 70, după cum ne zice Wikipedia.
20140316_141111

Banoffee Pie

Dulce de leche
100g de unt
100g de zahăr brun
400g de lapte condensat

Blat
250g de biscuiți fărâmați
125g de unt topit

Topping
3 banane bine coapte, dar nu înnegrite, tăiate felii oblice foarte subțiri
200ml smântână de frișcă, rece
50g de ciocolată neagră, ruptă

1 Într-un vas cu fundul gros (sau de fontă), topește untul cu zahărul și, când dă în clocot, adaugă laptele condensat. Fierbe la foc mediu, amestecând constant, până scade la jumătate și capătă culoarea și consistența caramelului lichid. Lasă să se răcească în vas.
2 Încinge cuptorul la 180C. Amestecă biscuiții cu untul topit și presează-i într-o tavă de tartă, atât pe fund cât și pe pereți, pe cât posibil (crusta din biscuiți nu e cea mai disciplinată). Dă tava la congelator 10 minute, apoi la cuptor alte 10. Lasă crusta să se răcească în tavă, apoi scoate-o cu grijă și pune-o pe un suport sau un platou (nu am făcut asta, mi-a fost lene).
3 Bate smântâna până obții o frișcă tare.
4 Întinde în crustă dulce de leche, pune deasupra bananele și apoi frișca. Decorează cu ciocolata ruptă, dar poate nu sub formă de cimitir, cum mi-a ieșit mie neintenționat.

2 comentarii Adăugă-le pe ale tale

  1. Uana spune:

    zi drept, it was Stonehenge you were aiming for!

    1. taietelblog spune:

      =)) Data viitoare pun și pietroaiele de deasupra.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s