Pui de bază

936721_10151671250269734_1094993469_n

Așa îi spunem în casă acestui fel cu pulpe de pui: pui de bază. Este cea mai simplă metodă de a da aromă cărnii, fără să implice condimente greu de găsit sau vreun procedeu care îți dă bătăi de cap. Folosesc întotdeauna pulpe de pui cu os – superioare sau, și mai bine, inferioare – pentru că e o carne mai aromată și mai puțin probabil să se usuce. Restul condimentelor se găsesc în orice supermarket. Chiar și la piață. Este o rețetă perfectă când ai de hrănit mulți oameni (am făcut pentru 11 oameni la Cina DoR) sau când mergi la picnic. Sau când e duminică și nu ai chef de gătit. Sau când nu ai chef de gătit. :-p

Pui cu lămâie, cimbru și usturoi
(6 porții)

6 bucăți de pulpe de pui, superioare sau inferioare
15 căței de usturoi întregi, curățați
1 lămâie
câteva fire de cimbru proaspăt

Încălzește cuptorul la 160C (cel mai mic foc mic). Pune într-o tavă, într-un singur strat, pulpele. Stoarce lămâia bine de tot peste ele, apoi lasă cojile în tavă. Pune cățeii de usturoi printre pulpe. Răsfiră firele de cimbru. Asezonează cu sare și piper după gust, eventual și cu ardei iute măcinat, dacă îți place. Nu pune apă sau ulei! Dă la cuptor o oră și jumătate. Verifică după o oră să te asiguri ca pulpele au început să se rumenească, apoi după încă 15 minute. Nu lăsa să se evapore zeama de lămâie că riști să se usuce carnea. Dacă a început să scadă sosul și puiul s-a rumenit, scoate tava din cuptor înainte să treacă timpul de tot.

Servește cu puțin sos și cu salată verde sau rădăcinoase coapte.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s