Cârnați și lentile

Desigur, e vorba de linte. Și de cârnați. Probabil una dintre cele mai reușite combinații. Ar trebui să stea într-un Hall of Fame, lângă alte combinații celebre: ciocolată și mentă, praz și cartofi, dovleac și salvie, porc și rozmarin, prosecco și căpșuni. Eu am descoperit-o de curând cu această rețetă din Good Food de noiembrie, pe care am făcut-o deja de două ori, cu mici variațiuni. Ceea ce la noi în casă nu se prea întâmplă, pentru că ne plictisim repede de o mâncare, plus că avem atâtea idei încât nu voi putea înțelege niciodată conceptul ”Nu știu ce să mai fac de mâncare”.

Ce este grozav la rețeta asta e că nu trebuie să te cramponezi de cantități și nici măcar de ingrediente. Poți să o faci pentru 3 sau pentru 10, va dura tot atât, și poți să o faci cu ce ai prin frigider (eu am adăugat roșii cherry și am înlocuit siropul de arțar cu miere sau cu dulceață de flori de salcâm). Combinația de carne cu dulce (ceapa și siropul), cu gustul sățios al lintei și cu aciditatea oțetului este aromată, îndestulătoale și, paradoxal, ușoară.

sausage

Linte și cârnați la cuptor

3-4 cepe mici, galbene, roșii, amestecate, de care ai
600-700g cârnați proaspeți de porc sau de vită și porc
500g roșii cherry
500g de linte fiartă sau din conservă, roșie sau verde sau amestecată
3 linguri oțet de vin roșu sau de cidru
3 linguri sirop de arțar sau miere sau o dulceață

1 Încinge cuptorul la 200 C. Curăță cepele și taie-le în sferturi, fără să le îndepărtezi rădăcina. Rumenește-le în tigaia-grill sau tigaia-tigaia și pune-le deoparte. Pune cârnații în tigaie și prăjește-i (fără ulei) până s-au colorat fumos, dar nu s-au gătit complet încă. Pune-i deoparte. Pune roșiile în tigaie și trage-le până încep să pleznească.

2 Amestecă lintea cu zeama rămasă în tigaie și oțetul. Asezonează după gust și pune amestecul într-o tavă încăpătoare. Așază deasupra cârnații, roșiile și ceapa și unge-le cu siropul de arțar/mierea/dulceața. Dă tava la cuptor 20 de minute. E gata!

Anunțuri

2 comentarii Adăugă-le pe ale tale

  1. mazilique spune:

    ce carnati ai folosit? arata ca niste cumberland 🙂

    1. taietelblog spune:

      Cârnați groși de porc și vită de la Lidl. Proaspeți. Mai mult nu știu să-i cheme. Dar numele Cumberland m-a făcut să mă gândesc la Benedict Cumberbatch. Și mă opresc aici. =))

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s