Clătite americane cu roșii uscate, cheddar și spanac

Văzusem zilele trecute o listă a tendințelor prevăzute de experți pentru 2014. Printre ele, pancakes sărate. N-am auzit o idee așa de bună de la cronut încoace și semnul cel mai bun e că am început imediat să fac în minte combinații care ar merge pe aluatul sărat: anșoa și roșii, chives și parmezan, gorgonzola și nuci, etc. Prima încercare, pentru un mic-dejun de după-amiază, că așa e în concediu: roșii uscate, cheddar maturat și spanac.

11cc18ee714711e390091237438ce07f_8

Pancakes cu roșii uscate, cheddar și spanac

2 cups de făină
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță de sare
1 linguriță de piper proaspăt măcinat
1 lingură de busuioc uscat
150g de cheddar maturat, ras mare
1 cup de iaurt grecesc
1 1/2 cups de apă
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură ulei de la roșiile uscate
1 borcan de roșii uscate
1 mână de spanac proaspăt

1 Amestecă primele 6 ingrediente într-un bol mare. Amestecă următoarele 4 ingrediente separat, până formează un lichid omogen. Toarnă-l peste amestecul de făină și mixează ușor, până când toată făina e umedă, dar nu e prea omogen (nu amesteca prea mult, vor ieși pancakes gumate). Lasă să se odihnească la rece jumătate de oră.

2 Între timp, mărunțește roșiile uscate.

3 Încinge puțin ulei într-o tigaie plată și prăjește clătitele câte 2-3 odată. După ce pui aluatul în tigaie, adaugă câteva bucățele de roșii uscate și câteva frunze de spanac. Întoarce clătitele când încep să facă bule pe toată suprafața.

4 Mănâncă-le cu iaurt grecesc. Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s