Salată de sfeclă roșie cu nuci și gorgonzola

tumblr_mp7pvvbiF91qcopfso1_500

De când am editat un text despre cele 5 porții de legume și fructe pe care ar trebui să le mâncăm zilnic (o să fie în Good Food de iulie/august), am început să număr automat dacă și câte intră în meniul meu zilnic. Că sincer aș putea trăi cu brânză și carne fără să simt vreo poftă. Ok, și piersici. Dar scria în textul ăla că cei care mănâncă fructe și legume suficiente (adică cel puțin 400g pe zi) sunt mai deștepți. Așa că iată-mă explorând.

Rețeta asta am văzut-o pe Mixtopia/Cooking într-o variantă cu sfeclă fiartă, nuci, mărar și pătrunjel, fără dressing. Am adaptat-o ca să fie mai acidă și mai sărată.

Salată de sfeclă roșie cu nuci și gorgonzola

1 de pachet sfeclă roșie fiartă

100g de nuci crude

1 legătură de pătrunjel

50g de gorgonzola sau altă brânză cu mucegai albastru

1 lingură ulei de măsline extravirgin

1 linguriță oțet balsamic

Taie sfecla cubulețe cu latura de jumătate de centimetru. Pune nucile într-o tigaie și prăjește-le uscat până se rumenesc, 3-4 minute. Toacă pătrunjelul mare, doar frunzele, fără tulpini. Taie gorgonzola în bucăți similare sfeclei. Pune totul într-un bol. Separat, bate uleiul de măsline și oțetul balsamic cu un tel și asezonează. Picură peste salată și amestecă totul.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s